Комбуча

Name: Комбуча
Total time: 216 h
Yield: 3.5
Ingredients: Чай: 8 — в пакетиках; Кипяток: 1,5–2 л; Сахар: 1 чашка; Холодная вода — или лёд; Вода комнатной температуры — до 3 л в сумме; Комбуча: 500 мл — из прошлой партии; Сахар: 3 ч. л. — 1 ч. л. на 1 л

Домашняя комбуча: первичное брожение около 6 дней, затем вторичное в бутылках 3–4 дня. Оставшиеся пол-литра — закваска для следующей партии.

Ожидание9 д

3.5 л

01Первичное брожение

✓8Чай, в пакетиках

✓1,5–2 лКипяток

✓1 чашкаСахар

✓Холодная вода, или лёд

✓Вода комнатной температуры, до 3 л в сумме

✓500 млКомбуча, из прошлой партии

02Разлив

✓3 ч. л.Сахар, 1 ч. л. на 1 л